Lupi di mare e di terra. Tra orto, terra e mare


Lupi di mare e di terra. Tra orto, terra e mare

Molo Diciassette e FEDRO Gusto Autentico presentano:
«Tra Orto, terra e mare»
Martedì 15 maggio ore 20.30
Bistrot Bio Via del Casaletto 400 – Roma

Un appuntamento alla riscoperta del gusto autentico.
Simone CurtiDavide del Duca di Osteria Fernanda e Marco Moroni, nella splendida cornice di bistrot bio, ed in collaborazione con FEDRO Gusto Autentico, che ha selezionato alcune delle migliori materie prime nazionali, serviranno un menu totalmente eco compatibile. Le aziende produttrici infatti sono state scelte in base ad un disciplinare rigido in materia di biocompatibilità, trattamento dei capi di bestiame e qualità del prodotto finito.

MENU

Sedano rapa dimenticato nel whisky (Del Duca)
Asparago bianco di Terlano, ostriche e gin tonic (Moroni)

 

Ravioli di patate dolci con polpo, topinambur, spuma di bufala e genziana (Curti)
Risotto “Scrambled Brain” con gamberi rossi al vermuth e polline di carciofi (6 mani)

 

Pancia di maiale al gin in doppia cottura, chutney di fragole fermentate e gelato di rosmarino di mare (6 mani)

 

Cannolo con ricotta, gelato alla canapa ed ananas (6 mani)

Costo a persona 60 €
(bevande escluse)

 

Per prenotazioni:
CONTATTI
tel. 06.45476909
bistrot@valledeicasali.com

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