A N T I P A S T I

Era una spuntatura

15

Insalatina di faraona alla cacciatora

16

Tartare di manzo con asparagi e patate novelle

17

Indivia belga con fonduta di caciotta alle noci ed aceto di visciole

14

P R I M I

Spaghettone al pesto di spinaci, mandorle tostate e pistacchi

18

Gricia con friggitelli

17

Cacio e pepe con limone al miele

15

I    P R I M I    D E L L A
T R A D I Z I O N E

Spaghetti alla carbonara

16

Amatriciana

16

Al Bistrot Bio utilizziamo prodotti biologici certificati, provenienti da piccole aziende locali, con un'attenzione alla filiera corta, alla stagionalità ed al km zero.

Ai menu degustazione proposti è richiesta la partecipazione di tutto il tavolo.

B I A N C H I
L A Z I O

Cantina Bacco - Cacchione

25

LAZIO//Cacchione//13%

Cantina Bacco - Pantastico NON DISPONIBILE

25

LAZIO//Cacchione//13%

Tenimenti Leone - Sciccheria

24

LAZIO// Bellone 87%, Verdicchio 13% //12,5°

I LORI - Monsignore Bellone NON DISPONIBILE

43

LAZIO// Bellone 100%//13,5%// Barrique

Brugnoli - Pianoro della colonna Bianco Biologico IGT

69

LAZIO// Trebbiano Giallo e Grechetto//13,5%
E M I L I   R O M A G N A

Lusenti - Bianca Regina

49

EMILIA ROMAGNA// Malvasia secca//14%

Distina - Ambra bianco frizzante

29

EMILIA ROMAGNA// Malvasia di Candia Aromatica 60% Moscato Bianco 20%, Marsanne 5%, Trebbiano R. 5%, Ortrugo 5%, Sauvignon 5%//11,5°
F R I U L I
T R E N T I N O
V E N E T O
P I E M O N T E
A B R U Z Z O

Terre degli Eremi Trebbiano

24

Abruzzo // Trebbiano// 12%
T O S C A N A
U M B R I A
C A M P A N I A

Le cantine di Hesperia - Lydia

35

Campania // 100% Pallagrello // 13%

Terra di Briganti - Fiano Nato nudo - No solfiti aggiunti

40

Campania // Fiano 100% // 13%

Terra di Briganti - Falanghina

36

Campania // Fiano 100% // 13%

Cantina Francesca - La Mensa Bianco

30

Campania // Coda di volpe, Falanghina e Trebbiano // 13%
P U G L I A
S I C I L I A

Gaudioso - Catarratto NON DISPONIBILE

31

SICILIA// Catarratto 100%// 12°
S L O V E N I A
F R A N C I A
B O L L I C I N E
L A Z I O

Amoenus / Cantina Bacco NON DISPONIBILE

25

LAZIO// 100% Cacchione 11,5%
F R A N C I A
T R E N T I N O
P I E M O N T E
V E N E T O

Cà Passion - Valdobbiadene - Millesimato extra dry

36

VENETO // - 100% Glera// 11,5%

Cà Ernesto -Blanc de Blancs

24

VENETO // - 100% Chardonnay // 11,%
L O M B A R D I A

Romantica - Franciacorta - Blanc de Blancs

45

LOMBARDIA // - 100% Chardonnay // 12,5%
E M I L I A  R O M A G N A
P U G L I A
S I C I L I A
S P A G N A
R O S A T I
V E N E T O
P I E M O N T E
A B R U Z Z O
U M B R I A

Alma Raminga Vini Erranti // Sgorbiu

36

UMBRIA // Sagrantino 80% Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca Lunga 20% // 14°
L A Z I O

Brugnoli - Rosato NON DISPONIBILE

24

Lazio // rechetto Rosso // 13%
T O S C A N A

Fattoria Castellina - Fuggitivo

36

Lazio // Sangiovese // 12%
S I C I L I A
F R A N C I A
S P A G N A
R O S S I
L A Z I O

I Lori - Il Buono NON DISPONIBILE

27

Lazio// nero buono 100%// 13,5% //Acciaio

I Lori - Monsignore - Nero Buono NON DISPONIBILE

49

Lazio // Nero Buono 100% // 14% // Barrique

Brugnoli - Sangiovese Bio IGT - NON DISPONIBILE

35

Lazio // Sangiovese 100% // 14%

Petrucca e Vela - Tellures NON DISPONIBILE

52

Lazio // Cesanese Superiore Riserva 100% // 15%

Tienimenti Leone - Pischello

25

Lazio // Syrah 60% Cesanese 20% Merlot 20% // 14%
T R E N T I N O

Eugenio Rosi - Esegesi NON DISPONIBILE

56

Trentino // Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 15% // 14% // Barrique
L O M B A R D I A

Ligabue - Badalisc NON DISPONIBILE

49

Lombardia // Merlot, Rebo // 13,5%
P I E M O N T E

Silvio Morando - Barbera del Monferrato

29

Piemonte // Barbera 100%// 13,5%

Sobrero - Nebbiolo Langhe NON DISPONIBILE

44

Piemonte // Nebbiolo 100%// 13,% Botte

Sobrero - Barolo Ciabot Tanasio

75

Piemonte // Nebbiolo 100%// 14% Botte
V A L L E   D’ A O S T A
V E N E T O

Callesella VENETO ROSSO

23

VENETO// Corvina Rondinella 14%

Corte Bravi - Valpolicella Superiore

46

VENETO// 40% Corvinone, 40% Corvina, 15% Oseleta, 5% Rondinella// 13,5%

Terre di pietra - Mesal - Veronese rosso

64

Corvina Corvinone Rondinella / 14%

Rosson - Amarone della Valpolicella

134

Corvina 40% Corvinone 30% Rondinella 15% Croatina 5% / 15,5%
E M I L I A   R O M A G N A

Cinquecampi Rosso / Lambrusco / NON DISPONIBILE

36

95%Lambrusco Malbo gentile e Marzemino5% / 13%

Podere sotto il noce / Franzes

43

Emilia Romagna // 95%Lambrusco 5% Trebbiano / 12%
A B R U Z Z O

Az. Cantina Indigeno / Feudo rosso / No solfiti Aggiunti NON DISPONIBILE

40

Abruzzo // Montepulciano// 13,5%

Terre degli Eremi - Montepulciano d'Abruzzo

21

Agricola estroversa - Montepulciano d'Abruzzo NON DISPONIBILE

36

Abruzzo// Montepulciano // 13,5
T O S C A N A

Az. Fonterenza / Brunello di Montalcino 2014 NON DISPONIBILE

110

Toscana // Sangiovese 100% // 14,5%
C A M P A N I A

Terra di Briganti - Aglianico Nato nudo / No solfiti aggiunti

40

Campania // Aglianico 100% // 13,5%
P U G L I A
S A R D E G N A
S I C I L I A
F R A N C I A
A U S T R I A

Strohmeier / Indigo n2 uve Blauer Wildbacher

90

Austria // Greco Nero, Magliocco // 10,5%
S L O V E N I A

LA NOSTRA SELEZIONE DI VINI NATURALI E BIODINAMICI

Crediamo nelle stagioni, nelle tipicità del clima e del territorio e crediamo che i prodotti debbano esserne l'espressione. I produttori selezionati sono artigiani, produttori di vino per passione, intransigenti nell’attenersi ad una condotta etica, di rispetto per l’ambiente e per la natura in senso ampio. La loro produzione parla di loro, del loro amore e del loro rigore. Vogliamo prodotti naturali, sani, gustosi che rappresentino il territorio in cui sono stati coltivati. I vini che abbiamo selezionato sono realizzati come vuole la tradizione ed esprimono le caratteristiche del territorio. Sono vini non soltanto buoni ma anche etici, rispettosi dell’uomo e dell’ambiente.

M E D I T A Z I O N E
L A Z I O

Amaro Formidabile

8

Lazio // Aleatico passito // 13%
T O S C A N A

Quinta era amaro d’erbe

7

CA L A B R I A

Rupes Amaro d’erbe

6

Jefferson

8

G I A P P O N E

Nikka days

9

V E N E Z U E L A

Santa Teresa Solera Rum

9

B I S T R O T  B I O

S E C O N D I

Maiale brasato con cipollotto dolce e patate novelle

22

Tagliata di tuberi con salsa alle mandorle e barbecue all'arancia

16

Quaglia all'arancia su letto di legumi

21

Polpette al pomodoro

12

C O N T O R N I
D O L C I

Pannacotta ai frutti del Bistrot

7

Crostata alla frutta con crema pasticcera home made

7

Tiramisù

7

D E G U S T A Z I O N E

Menu degustazione 4 portate terra

55

D E G U S T A Z I O N E

Menu degustazione 7 portate terra

70